Kava je u posljednje vrijeme postala zahvalan predmet eksperimentiranja. Stalno se pojavljuju nove ideje. Ne tako davno, Anna Lewandowska hvalila je takozvanu “neprobojnu” kavu, odnosno kavu s dodatkom masnoće, a sada piće u grčkom stilu dobiva na popularnosti.
U Grčkoj svi vole kavu. Popularna hladna kava rođena je u ovoj zemlji. To je frape. Na njegovoj osnovi nastale su kasnije verzije ledenih kava. Hoće li još jedna ideja za grčku kavu biti jednako popularna?
Ne samo za humus
Znate li tahini pastu? Čvrsto je povezan s kuhinjom Bliskog istoka. Dodaje se humusu i koristi kao osnova za halvu. Ovaj tajni dodatak grčkoj kavi trenutno postaje sve popularniji iu drugim zemljama. To ovaj napitak čini još zdravijim i hranjivijim.
Pouzdana vlakna
Tahini je pasta napravljena od prženih i samljevenih sjemenki sezama. Iako žličica tahinija sadrži otprilike 42 kcal, dodavanjem u kavu možete izgubiti težinu. Sve će postati jasno kada se spomene naziv koji se često koristi u vezi s mršavljenjem. Naravno, riječ je o vlaknima kojima su sjemenke sezama bogate. Sjemenke sezama obiluju vlaknima koja pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, blagotvorno djeluju na probavni sustav i pomažu u izbacivanju nečistoća u crijevima.
Potrebni vitamini
Vlakna su vrlo važna, ali nisu jedini razlog zašto probati tahini kavu. Ova pasta također je bogata vitaminima B skupine, kalcijem, magnezijem, kalijem, željezom ili cinkom. Sadrži esencijalne masne kiseline i biljne bjelančevine koje su neophodne za pravilno funkcioniranje organizma. Osim toga, sezam sadrži antioksidanse koji djeluju antidepresivno i protuupalno.
Skuhajte kavu kao u Grčkoj
Pripremate kavu s tahinijem? Ništa ne može biti jednostavnije. Po meni, crna kava bez šećera je najbolja uz tahini, ali možete probati i druge verzije. Skuhajte kavu, pustite da se malo ohladi i dodajte žličicu ili manje paste od sezama u šalicu.
Pasta od sezama ima intenzivan okus, pa količinu odaberite prema svojim željama. A kako to rade Grkinje? Ako kod kuće imate aparat za kavu, možete ga isprobati. Sipati sitno mljevenu kavu u kuhalo, preliti vodom i promiješati. Skuhaj kavu. U šalicu stavite odgovarajuću količinu tahinija i postupno ulijevajte kavu, neprestano miješajući. Kada se tahini otopi, grčka kava s tahinijem je gotova. Ima orašasti okus. Šećer uopće nije potreban.
