Hladnjak nije samo mjesto za čuvanje hrane, već i ključ zdrave prehrane i izbjegavanja otpada. Nažalost, mnogi ljudi čine osnovne pogreške ne znajući što treba staviti u hladnjak, a što je bolje čuvati izvan njega.
Nepravilno skladištenje hrane može dovesti do bržeg kvarenja proizvoda, gubitka okusa i nutritivne vrijednosti, pa čak i razvoja štetnih bakterija. Kako bismo izbjegli ove probleme, vrijedi se upoznati s nekoliko jednostavnih pravila koja će nam pomoći da osiguramo svježinu i kvalitetu naših kupnji.
Što držati u hladnjaku, a što ne?
Ne podnose sve namirnice dobro niske temperature. Znati što držati u hladnjaku i što je bolje čuvati na sobnoj temperaturi može uvelike utjecati na okus i svježinu vaše hrane.
Povrće i voće:
- U hladnjak: Lisnato povrće (zelena salata, špinat, rikola), brokula, cvjetača, prokulica, paprika, mahune, gljive, začinsko bilje, jagode, maline, borovnice, višnje.
- Van hladnjaka: rajčice, krastavci, patlidžani, paprike, avokado, banane, jabuke, kruške, naranče, limun, mandarine.
Mliječni proizvodi:
- Mliječni proizvodi: za hladnjak: Mlijeko, jogurt, kefir, vrhnje, tvrdi i žuti sirevi, maslac.
- Van hladnjaka: U hladnjaku: sirevi s plijesni, neki sirevi za zrenje (npr. mozzarella), svježi sir.
Meso i riba:
- U hladnjaku: Sirovo meso (junetina, svinjetina, perad), sirova riba i plodovi mora, suhomesnati proizvodi, mljeveno meso.
- Van hladnjaka: Mesne i riblje konzerve: kuhano meso i riba, mesne i riblje konzerve.
Kolači:
- Van hladnjaka: Kruh, peciva, baguette.
- Iznimka: kruh od kiselog tijesta.
Začini, ulja i drugi suhi proizvodi:
- Van hladnjaka: Sol, papar, začinsko bilje, curry, brašno, šećer, riža, tjestenina, žitarice, kava, čaj.
- Na hladnom i tamnom mjestu: Ulje (osim sezamovog), maslinovo ulje.
- U hladnjaku: U hladnjaku: sezamovo ulje.
Džemovi, sirupi i konzervi:
- U hladnjaku:
Džem, marmelada, slatko, sirupi, otvoreno slatko.
Imajte na umu da su ovo samo općenite smjernice. Neki proizvodi mogu imati malo drugačije zahtjeve za skladištenje. Uvijek je dobro provjeriti podatke na pakiranju dotičnog proizvoda.
Ostali savjeti:
- Redovito provjeravajte sadržaj hladnjaka i bacite pokvarene ili zastarjele proizvode.
- Čuvajte hranu u hermetički zatvorenim posudama ili posudama.
- Držite hladnjak na odgovarajućoj temperaturi (oko 4°C).
- Nemojte prepuniti hladnjak kako bi zrak mogao slobodno cirkulirati u njemu.
- Redovito perite hladnjak kako biste spriječili stvaranje plijesni i bakterija.
Pravilno skladištenje hrane ključ je zdrave prehrane i izbjegavanja otpada. Slijedeći jednostavna pravila iz ovog članka, možemo dulje uživati u svježim i ukusnim proizvodima.
