Zdravlje našeg mozga ne ovisi samo o genetici i mentalnoj aktivnosti, već i o prehrani koja ga opskrbljuje esencijalnim nutrijentima. Uz standardne namirnice koje podržavaju rad mozga kao što su riba, povrće i orašasti plodovi, isplati se obogatiti dnevni jelovnik začinima i biljem koje blagotvorno djeluju na rad mozga. Evo pet začina koji mogu poboljšati stanje našeg mozga.
Ginseng i zaštita od starenja. Poboljšava koncentraciju i vještine pamćenja
Ginseng je cijenjeni začin koji povećava energiju, poboljšava pamćenje i koncentraciju, olakšava učenje i usporava starenje mozga. Svoja vrijedna svojstva duguje ginsenozidima koji imaju antioksidativno i protuupalno djelovanje. Zahvaljujući njima, ginseng djeluje protiv oštećenja moždanih stanica slobodnim radikalima i štiti od mentalnog pada.
Njegova redovita konzumacija, posebice u obliku čaja, može značajno utjecati na našu mentalnu sposobnost. Ginseng se posebno preporučuje preopterećenim i zaposlenim osobama kojima je potrebna dodatna podrška u svakodnevnom funkcioniranju.
Ginseng također utječe na živčani, endokrini, kardiovaskularni i imunološki sustav. Njegovom redovitom konzumacijom smanjuje se stres, jača imunitet i regulira razina kolesterola.
đumbir, poznati po svojim protuupalno, antibakterijsko i koleretično svojstva, neprocjenjivo je u borbi protiv prehlade ili problema sa zglobovima. Međutim, ne znaju svi da je također izvrstan saveznik izvršnog uma. Dodavanjem đumbira u svakodnevnu prehranu ne samo da poboljšavamo probavu i jačamo imunitet, već podržat ćemo također naše pamćenje i kognitivne funkcije.
Na primjer, korijen đumbira sadrži fitokemikalije gingerol, koji štite stanice od oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima. Zahvaljujući tome, đumbir može usporiti starenje mozga i smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti.
Kadulja – vitamini i minerali za bolje pamćenje
Kadulja je biljka izvanrednih svojstava koja je bogata mineralima kao što su cink, kalcij, magnezij, kalij, željezo i natrij, kao i vitaminima C i D. Studije pokazuju da ekstrakt kadulje može inhibirati štetni enzim koji blokira neurotransmitere odgovorne za ključne funkcije mozga. Kao rezultat toga, kadulja može poboljšati pamćenje, podržati procese učenja i potisnuti razvoj Alzheimerove bolesti.
Pregled studija pokazuje da tvari u kadulji utječu na biološke mehanizme povezane s kognitivnom funkcijom. Od posebne su važnosti ružmarinska kiselina i kafeinska kiselina, vrste fenolnih kiselina koje poboljšavaju budnost i kognitivne sposobnosti. Ovi spojevi djeluju kao antioksidansi i podržavaju obrambene mehanizme moždanih stanica.
Istraživanja pokazuju da te tvari mogu poboljšati pamćenje inhibicijom razgradnje acetilkolina (ACh), kemijskog glasnika koji ima ključnu ulogu u pamćenju. Razina acetilkolina se smanjuje kod Alzheimerove bolesti, što bi moglo objasniti blagotvorno djelovanje kadulje.
U studiji iz 2003. objavljenoj u Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 sudionika s blagom do umjerenom Alzheimerovom bolešću konzumiralo je 60 kapi (2 ml) ekstrakta kadulje ili placebo dnevno tijekom četiri mjeseca. Rezultati su pokazali da su oni koji su uzimali ekstrakt kadulje imali bolje rezultate na testovima mjerenja pamćenja, rješavanja problema, zaključivanja i drugih kognitivnih sposobnosti.
Kurkuma – zlatni začin. Podržava zdravlje mozga dugi niz godina
Drugi važan spoj je tumon čije su djelovanje na mozak proučavali njemački znanstvenici s Instituta za medicinu i neurofiziologiju u Julichu. U istraživanju su korišteni štakori kojima je primijenjen tumeron a zatim su im mozgovi skenirani pomoću magnetske rezonancije. Rezultati su pokazali da tumeron potiče proliferaciju i diferencijaciju živčanih stanica u mozgu.
U drugom dijelu eksperimenta znanstvenici su istraživali učinak otopina tumerona na neuralne matične stanice, koje se mogu transformirati u bilo koju vrstu moždane stanice. Znanstvenici pretpostavljaju da oni mogu igrati ulogu u oporavku mozga nakon ozljede ili bolesti. Kako se pokazalo, što je veća koncentracija tumerona, to su neuralne matične stanice bile intenzivnije stimulirane na razmnožavanje i diferencijaciju.
Ovo nije jedina studija koja je potvrdila pozitivne učinke redovite konzumacije kurkume na mozak. Zanimljivo, isplati se povećati njegovu učinkovitost pomiješajte kurkumu s crnim paprom, koji sadrži piperin – spoj koji povećava apsorpciju kurkumina. Dodavanjem kurkume u našu svakodnevnu prehranu, možemo podržati zdravlje mozga dugi niz godina.
Češnjak za zdrav mozak. Zaštita od oštećenja i Parkinsonove bolesti
Češnjak nije samo učinkovit lijek protiv infekcija, već i bogat izvor antioksidansa i protuupalnih komponenti. Sadržani n-fruktozilarginin štiti mozak od oštećenja uzrokovanih stresom iz okoliša i pomaže popraviti postojeća oštećenja. Redovita konzumacija češnjaka može spriječiti nastanak Parkinsonova bolestšto ga čini neprocjenjivim dijelom prehrane zdrave za mozak.
Osim toga, znanstvenici sa Sveučilišta Louisville u SAD-u tvrde da dijalil sulfid koji se nalazi u njemu pomaže u poboljšanju kognitivnih sposobnosti u starijoj dobi.
