Danas ćemo vam pokazati jedan stari recept za kupus koji je ukusniji od krumpirovih palačinki. Ovo je vrlo popularno moravsko lisnato povrće. Sve što vam treba je jedna glavica kupusa, tri jaja i dimljeno meso. U samo nekoliko minuta imate gotovu ukusnu večeru koju će obožavati cijela vaša obitelj.
Što nam treba:
– 1 kg kupusa – prethodno prokuhanog u slanoj vodi
– 3 jaja
– 5 žlica punomasnog mlijeka ili vrhnja
– 100 g krušnih mrvica – svježe kiflice ili kruh
– 250 g sušenog mesa – kuvana plećka ili rolat, moravski dimljeni
– sol i papar
– mace po ukusu
– 3 češnja češnjaka
– 1 paprika sitno nasjeckana (po želji)
luk pržen dok ne porumeni
– 3 žlice ulja
– mast ili ulje za brisanje tanjura
– oštro brašno za posipanje pleha
– Dodaci: gljive i sir
Kako ćemo dalje:
1) Prethodno skuhani kupus ocijedite, nasjeckajte i stavite u zdjelu. Na ulju popržiti luk.
2) Žumanjke pomiješajte s mlijekom, a bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Usitnite dimljeno meso, sameljite krekere od starog kruha. Naribajte češnjak.
3) U posudi pomiješajte kupus, dimljeno meso, prezle, mace, češnjak, prženi luk, žumanjke sa mlijekom i sve začinite solju i paprom – u smjesu možete dodati papriku, gljive i naribani sir. Na kraju u smjesu dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka.
4) Stavite u pripremljenu posudu za pečenje, poravnajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva dok ne porumene.
5) Poslužite uz prilog od krumpira. Može se jesti i hladno uz salatu od povrća.
SAVJET: Prije pečenja pospite sirom.
Želimo vam dobar tek!
