Što zapravo ulazi u brašno kod izrade šnicla. Tajni sastojak koji ih čini još ukusnijima
Kako kuhati ukusne odreske
Izrada ukusnih šnicli može se poboljšati uz nekoliko trikova i posebnih sastojaka. Saznajte što dodati brašnu i druge savjete za pripremu savršenog šnicla kod kuće.
Glavni sastojci brašna za kruh
– Sol i papar: osnovni začini za uravnotežen osnovni okus. Količinu prilagodite ukusu.
– Češnjak i luk u prahu: daje intenzivan i poseban okus. Možete koristiti kupovni ili domaći prah.
– Paprika ili čili papričica: daje pikantnost i aromatičnost. Odaberite miris prema svom ukusu.
– Ostali začini: majčina dušica, origano, bosiljak, kumin, paprika ili curry, koji daju raznovrstan i jedinstven okus.
Savjeti za kuhanje kotleta
Odaberite pravo meso: koristite svinjetinu, piletinu ili govedinu, po mogućnosti meke komade i bez viška masnoće.
Funta mesa: Za dobivanje tanke, ujednačene teksture, istucite meso prije umotavanja.
Napravite panadu: Klasičnom kombinacijom brašna, jaja i krušnih mrvica napravite hrskavu koricu. Dodajte začine i bilje za poboljšanje okusa.
Šnicla: Provjerite je li svaki komad mesa dobro premazan svakim slojem brašna, jaja i krušnih mrvica.
Pržiti kotlete: U dubljoj tavi zagrijati ulje i pržiti kotlete s obje strane dok ne porumene i postanu hrskavi. Izbjegavajte previsoku temperaturu kako ulje ne bi zagorjelo i postalo vlažno.
Uklonite višak ulja: Nakon prženja kotlete stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.
Poslužite s ukusnim prilozima: odresci se mogu upariti s pomfritom, kriškama krumpira, pire krumpirom, povrćem ili zelenom salatom. Odlične su i s gljivama i parmezanom!
