Ovo je moj omiljeni recept za pitu od šljiva. Nitko se ne zaustavlja na jednom komadu
Ovaj jednostavan kolač je pahuljastiji i vlažniji od tradicionalnog biskvita. Ovo je odlična podloga za palačinke od šljiva. Ovaj recept će vam dati savršenu voćnu tortu.
Voćni kolač
Prijelaz srpnja i kolovoza podsjetnik je na jagode, posljednje trešnje i raj za ljubitelje šljive. Riječ je o zdravom voću koje je idealno za regulaciju probave pa ih jedimo šakom. Ili bolje rečeno, ne toliko u šakama, koliko u slojevima u ovako veličanstvenom biskvitu.
Naravno, recept je savršen i s drugim voćem. Vrijedi probati s trešnjama. Također je dobra ideja sačuvati recept i poslužiti ovu pitu od rabarbare sljedeće proljeće.
Najbolji recept za pitu od šljiva
Autor nudi opciju u kojoj se kakao kolač i kolač bez kakaa slobodno miješaju. Jedemo i očima, pa možete biti malo kreativni kada je u pitanju ukrašavanje vašeg deserta.
Sastojci
– 500 g šljiva mađarica
– 1,5 šalica brašna
– 0,5 šalice krumpirovog brašna (+1 žlica za posipanje voća)
– 5 jaja
– 180 g šećera
– 100 g otopljenog maslaca
– (po želji) 1 žlica kakaa
– 1 žličica praška za pecivo
– Šećer u prahu za posipanje
Pečenje pite od šljiva
Šljive prerežite na pola i izvadite im sjemenke. Stavite ih u zdjelu i pospite žlicom krumpirovog brašna. Upijat će višak vlage dok se kolač peče.
U zdjeli miksera umutiti jaja dok ne prozrače. Dodajte šećer. Kad je masa od jaja dobro umućena, u obrocima dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim – također pomalo – krumpirovo brašno. Na kraju dodajte otopljeni i ohlađeni maslac i dobro izmiješajte sastojke.
Sada smjesu možete podijeliti na pola i jednu polovicu pomiješati s kakaom. Tijesto izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Dvije boje tijesta možete poravnati ili jednostavno izliti jednu na drugu – tada će mješavina boja biti elegantnija.
Na površinu tijesta stavite polovice šljiva. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Desert će biti gotov za 40-ak minuta, ali da biste bili sigurni, možete ga isprobati suhim štapićem.
