Zamotam ih, ispečem kao odreske, a to je ogromna delicija: nitko mi nije htio vjerovati da u njoj nema ni grama mesa!
Zamotani patišon je prekrasna delicija koja će vas iznenaditi svojim okusom i konzistencijom. Iako na prvi pogled izgledaju kao pohani kotleti, ispod hrskavih krušnih mrvica krije se sočno i nježno povrće. Ovaj jednostavan recept idealan je za korištenje tikvica koje su prikladne ne samo za prženje, već i za pripremu salata, roštiljanje ili mariniranje.
Sastojci
1 velika ili 2 srednje pljeskavice
2 jaja
Šalica glatkog brašna
Šalica krušnih mrvica
Sol
Mljeveni crni papar
Češnjak u granulama
Repičino ili ghee ulje za prženje.
metoda
1) Priprema patona: Operite patone. Ako su starije, ogulite ih i narežite na ploške debljine oko 1 cm. Ako su sjemenke velike, izvadite ih. Svaki komad pospite solju i ostavite 15 minuta da se ocijedi. Zatim ocijedite terase.
2) Začini: Ploške patišona začinite paprom i češnjakom u zrncima.
3) Priprema za premazivanje: U zdjeli umutite jaja. Pripremite lim za pečenje s brašnom i prezlama.
4) Zamotavanje: Kriške patišona prvo uvaljati u brašno, zatim u jaje i na kraju u prezle.
5) Prženje: U tavi zagrijte uljanu repicu ili otopljeni maslac. Zamotane kriške patišona pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Kad su spremni, stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak ulja.
Zaključak
Ovaj recept za pohanu bundevu odličan je način da iskoristite ovo povrće koje se često zanemaruje. Dobiveni “narezci” su ukusni, sočni i hrskavi, bez ijednog grama mesa. Idealno za laganu večeru ili kao međuobrok u gostima.
