Potočarka, poznata i kao potočarka, smatra se vrlo zdravim povrćem zahvaljujući svojim bogatim nutritivnim svojstvima. Što se nalazi u ovom povrću i što je zajedničko njegovoj konzumaciji?
Jedno od najstarijih povrća na svijetu. Sadrži pravo bogatstvo
Povrće i voće sadrži pravo bogatstvo vitamina i minerala, a ljudi ih često podcjenjuju i zanemaruju prilikom sastavljanja prehrane. Kad se to dogodi, možemo puno izgubiti!
Među povrćem ima onih koje imaju iznimne “supermoći”, zahvaljujući tvarima koje sadrže. Jedno od tih izvanrednih povrća je potočarka.
Jedno je od najstarijih lisnatih povrća koje se koristi i kao hrana i kao ljekovita biljka.
Obiluje brojnim nutrijentima čiji je popis zaista opsežan. Od vitamina – izuzetno je bogata vitaminima K, C, A i vitaminima B (uključujući folnu kiselinu); mineralne tvari – sadrži značajnu količinu željeza, kalcija, magnezija, fosfora i kalija; do antioksidansa: glukozinolati, lutein, zeaksantin i beta-karoten; te na kraju vlakna i bjelančevine.
Zahvaljujući tako velikom broju komponenti, ovo povrće je izvrsno za naše tijelo s kompleksnog gledišta.
Koristi ne samo srcu i crijevima. Zašto jesti potočarku?
Prije svega, kalij, magnezij i antioksidansi sadržani u potočarki mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava. Minerali u ovom povrću pogoduju ne samo srcu, već i cijelom probavnom sustavu.
Vlakna podržavaju zdravu probavu, pomažu u sprječavanju zatvora i podržavaju zdravlje crijeva. Osim toga, spojevi u povrću imaju protuupalne učinke koji mogu pomoći u smanjenju upale u cijelom tijelu.
Visok sadržaj vitamina K podržava zdravlje kostiju, pomaže u mineralizaciji kostiju i smanjuje rizik od osteoporoze, dok vitamin C u potočarki podržava imunološki sustav, pomažući u borbi protiv infekcija i bolesti.
Vitamin A, lutein i zeaksantin ključni su za zdravlje očiju i pomažu u prevenciji makularne degeneracije i drugih problema s vidom.
Na kraju treba spomenuti i detoksikacijska svojstva rikule. Antioksidansi i glukozinolati pomažu u detoksikaciji tijela, podržavaju rad jetre i neutraliziraju štetne tvari.
Potočarka je svestrani dodatak prehrani koji se može jesti sirov u salatama, kao posip za sendviče, u smoothiejima ili kao sastojak raznih jela. Njegova redovita konzumacija može donijeti mnoge zdravstvene dobrobiti zahvaljujući bogatstvu nutrijenata i blagotvornim svojstvima za tijelo.
