Ovu večeru spremam kad nemam vremena i ideja. Obitelj jede dok im se uši ne tresu.
Ovaj brzi recept za večeru spaja jednostavnost kotleta od mljevenog mesa s punoćom okusa u jednom potezu. Priprema se vrlo brzo i sastoji se od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Ovo je moja omiljena ideja za večeru s mesnatim mesom.
Ideja za večeru s mljevenim mesom
U usporedbi sa sočnim i ukusnim roladama, obični kotleti od mljevenog mesa mogu djelovati pomalo suho. Ovaj recept rješava problem na kompromisan način. Koristimo izuzetnu svestranost mljevenog mesa od kojeg vrlo lako možemo pripremiti neobične kotlete, a potom ih dinstati u vlastitom umaku.
Ideja o večeri s mljevenim mesom može se činiti poznatom svima koji imaju iskustva s pravljenjem običnih kotleta. Stoga ovo trebate tretirati kao svojevrsni trik da im date novi oblik, ali nemojte odustati od provjerenih metoda i vlastitih recepata za mljeveno meso.
Sastojci
1 kg mljevene svinjetine (npr. svinjski vrat + šunka)
0,5 l pileće juhe
2 jaja
3 pune žlice krušnih mrvica
50 ml mlijeka
1 pakiranje ploški dimljene slanine.
Paprika, kiseli krastavci, crveni luk
Brašno za premazivanje i zgušnjavanje umaka, piment i lovorov list.
Sol, papar, mažuran, dimljena paprika
Pripremimo ideju za večeru od mljevenog mesa korak po korak.
1.Sve sastojke osim povrća stavite u zdjelu i mijesite dok ne postane glatko. Rukama navlaženim maslinovim uljem dijeliti ih na okruglice veličine kotleta od ne prevelikog mljevenog mesa. Od tada ih pripremamo više kao zrazy.
2.Papriku i krastavce narežite na dugačke trakice, a luk na tanke trakice kako biste njima lakše punili meso. Kotlete razvaljajte, na njih stavite komadić povrća i pola šnite slanine. Kiflice dobro zatvorite i uvaljajte u brašno.
3.Na vrelo ulje staviti meso i pržiti ga sa svih strana dok ne porumeni. Kad porumene zalijte ih juhom, dodajte lovorov list i alevu papriku te poklopljeno pirjajte oko pola sata.
4.Vadeći štruce iz kalupa ulijte malo umaka u čašu i pomiješajte s brašnom. Potom ponovno dodajte prosijano brašno i zgusnite umak do željene gustoće. Ova ideja za večeru od mljevenog mesa odlično ide uz krumpir.
