Hrskava korica san je svakog ljubitelja kruha. No, svježina kruha pravi je izazov, pogotovo kada u njemu želimo uživati više dana. Postoji li jednostavan način da kruh duže ostane ukusniji? Ispostavilo se da je mali trik sve što je potrebno za revoluciju u pohrani kruha u vašoj kuhinji!
Kruh, posebno svježe pečen hrskave korice i mekane unutrašnjosti, jedan je od najpopularnijih sastojaka svakodnevnih obroka mnogih ljudi. Nažalost, kruh brzo gubi svježinu – postaje tvrd, suh, a ponekad i pljesniv. Postoji li način da dulje uživate u svježem kruhu, a da ne morate svakodnevno ići u pekaru? Naravno da postoji! Postoji jednostavan trik koji će vam omogućiti produžiti svježinu kruha i zaštititi ga od plijesni. Sve što trebate učiniti je dodati dvije kocke šećera u tepsiju.
Zašto se kruh brzo stvrdne i pljesni?
Najveći neprijatelj kruha je vlaga. Previše pare oko kruha potiče nastanak plijesni, a presuh zrak uzrokuje njegovo isušivanje i stvrdnjavanje. S druge strane, pretijesno pakiranje, poput prozirne folije, ograničava pristup zraka, što također dovodi do stvaranja plijesni.
Kako pravilno čuvati kruh?
- Kutija za kruh: Ovo je klasičan način čuvanja kruha. Međutim, treba imati na umu da nisu svi dobri. Najbolji su oni od prirodnih materijala, poput drveta ili bambusa, koji osiguravaju dovoljnu cirkulaciju zraka.
- Lanena krpa: Još jedna provjerena metoda je umotavanje kruha u krpu. Platno upija suvišnu vlagu, a istovremeno omogućuje disanje kruha.
- Dalje od izvora topline: Nikada nemojte čuvati kruh u blizini peći ili radijatora. Visoka temperatura ubrzava proces starenja kruha.
Tajno oružje za svježinu kruha – kocke šećera
Jeste li znali da obični šećer u kockama može značajno utjecati na rok trajanja vašeg kruha? Ovo je jednostavan i učinkovit način da kruh duže ostane svjež. Kako radi. Kocke šećera apsorbiraju višak vlage iz okoline i stvaraju optimalne uvjete za čuvanje kruha. Tako kruh dulje ostaje mekan i ne pljesnivi.
Kako koristite kocke šećera?
- Odaberite pravu kutiju za kruh: Birajte kutiju za kruh od prirodnih materijala koji osiguravaju dobru cirkulaciju zraka.
- Pripremite kocke šećera: Pripremite dvije kocke šećera.
- Stavite kockice u kalup za kruh: Stavite kockice šećera na različita mjesta u posudi za kruh.
- Redovito mijenjajte kocke: Svakih nekoliko dana provjerite stanje kocki šećera i zamijenite ih novima kada omekšaju.
Zamrzavanje kruha – alternativni način produljenja svježine
Ako želite biti sigurni da će vam kruh uvijek biti svjež, možete ga zamrznuti. Smrznuti kruh će zadržati svoja svojstva i do nekoliko mjeseci. Prije zamrzavanja narežite kruh na komade i čvrsto ih zamotajte u plastične vrećice. Za odmrzavanje kruha jednostavno ga izvadite iz zamrzivača nekoliko sati prije jela.
