Ovi domaći želei od dva sastojka pomoći će vašoj djeci da prestanu gledati zapakirane poslastice iz trgovine. Ne samo da je zdravija alternativa visoko prerađenim slatkišima, već je i uistinu ukusan desert koji će cijeniti čak i odrasli.
U slobodnim trenucima, pogotovo u sezoni voća i povrća, uzmem sokovnik i cijedim svježe, ukusne sokove. Djeca vole najslađe stvari pa im često priprema ukusan domaći žele od jagoda ili soka od jabuke. I sama ih rado kupujem, ali na kupovne smo već zaboravili.
Zašto se isplati napraviti domaći žele?
Džemovi, čak i ako su “voćni”, nisu najbolji izbor za djecu. Smatraju se visoko prerađenim proizvodima, bogatim jednostavnim šećerima, umjetnim bojama i aromama – u industrijskim se razmjerima želei rade od šećernih sirupa, vode i želatine. U mnogim slučajevima malo podsjećaju na voće.
Napraviti domaće slatkiše neće vam biti teško i bit ćete sigurni da će ih vaša djeca jesti. Trebat će vam voćni sok i agar (ili želatina). Bolje je ne zaslađivati sok, jer samo voće sadrži šećer. Što se tiče agara (agar-agar), to je biljna zamjena za želatinu koja se dobiva iz algi. Korisno je znati da se agar stvrdnjava već na 32-35 stupnjeva Celzijusa.
Domaći žele od dva sastojka. Recept
Sastojci:
250 ml voćnog soka,
1 žličica agar-agara.
Priprema: 1 žlica agara i 2 žlice agaroznog brašna:
Ulijte voćni sok u lonac i dodajte agar-agar. Sve promiješajte i ostavite stajati 5 minuta da agar nabubri.
Zatim počnite zagrijavati smjesu na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Nakon što se agar agar otopi, maknite posudu s vatre i izlijte sadržaj u silikonske kalupe ili kalupe za led.
Ostavite žele sa strane da se ohladi. Zatim ih možete staviti u hladnjak, stvrdnut će se i na sobnoj temperaturi.
Najbolje ih je potrošiti unutar dva dana.
