Ajran, tradicionalno tursko piće, sve je popularnije i na našim prostorima. Što ovaj mliječni napitak čini tako posebnim? Njegove zdravstvene prednosti i nizak sadržaj kalorija čine ga idealnim za one koji vode računa o zdravom načinu života.
Brza priprema, odličan okus
Ajran možete pripremiti kod kuće za nekoliko sekundi. Za osnovni recept potrebna su vam samo dva sastojka – prirodni jogurt i voda. Ovaj napitak idealan je za ljubitelje mliječnih proizvoda koji ga mogu uvrstiti u svakodnevnu prehranu.
Nastanak i širenje
Ajran je porijeklom iz Turske, ali je popularan iu drugim zemljama Bliskog istoka i Balkana. Posljednjih godina pronašao je put i do kućanstava u Slovačkoj i Poljskoj. Njegov blag, blago kiselkast i slankast okus savršeno nadopunjuje tradicionalna turska jela poput kebaba, ali dobro se slaže i s mladim krumpirom, pečenjem ili jelima s roštilja. Pruža ugodno osvježenje u vrućim danima.
Zdravstvene prednosti ajrana
Ajran ne samo da osvježava, već ima i brojne pozitivne učinke na zdravlje. Sadrži vitamine A, D, B, žive bakterijske kulture, kalcij, natrij i proteine koji doprinose jačanju imuniteta, poboljšanju probave i zaštiti od raznih probavnih tegoba. Također podržava rad kardiovaskularnog sustava, snižava visoki krvni tlak i razinu kolesterola te tako pomaže u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti. Osim toga, niski sadržaj kalorija čini ga prikladnim izborom za one koji paze na svoju težinu.
Kako pripremiti ajran?
Za pripremu osnovnog ajrana potreban vam je prirodni jogurt (najbolje grčki ili balkanski) i voda. Pomiješajte jogurt s vodom u omjeru 2:1 ili 1:1, ovisno o željenoj gustoći. Što više vode dodate, to ćete dobiti rjeđi i manje kalorični napitak. Važno je da sastojke dobro promiješate dok se na površini ne stvori pjena – to je znak da je piće gotovo. Ajran se poslužuje hladan, pa preporučujemo da ga poslužite s ledom ili s dobro ohlađenim sastojcima.
Varijacije i sastojci
Ako ajranu želite dodati malo kreativnosti, možete ga začiniti raznim sastojcima. Najčešći su sol, sok od limuna ili limete i listići mente. Oni koji više vole slađe napitke mogu dodati zaslađivač ili voće, poput manga. Ako volite ljuto, pokušajte dodati papra ili češnjaka. Međutim, dobro je shvatiti da ove izmjene već nadilaze tradicionalnu tursku verziju ajrana.
Ajran je odlično piće koje će osvojiti nepce i srce. Pokušajte ga dodati svojoj prehrani i uživajte ne samo u njegovom okusu, već iu zdravstvenim dobrobitima koje donosi.
