Šljive pakiram u staklenke i punim ovom smjesom. Zimi mi stižu čestitke za ovu poslasticu.
Šljiva u octu neobična je poslastica. Evo savršenog recepta za ovu slatko-kiselu grickalicu.
Šljive u novoj verziji
Šljive su možda najčešće korišteno voće u našim slanim jelima. Njima punimo meso, serviramo sa slaninom i koristimo za ćevape. No i u ovoj uskoj kategoriji aditiva šljive u octu imaju posebno mjesto.
Sjajan su dodatak uobičajenim svakodnevnim večerama. No, savršeno se uklapaju na božićni stol. Stoga ukiseljene šljive treba uvrstiti u redovnu ponudu konzervi koje pripremamo svake zime.
Začini imaju veliki utjecaj na okus takvih šljiva. Stoga se vrijedi inspirirati raznim setovima, ali pronaći vlastitu kombinaciju.
Sastojci
1 litra alkoholnog octa
250 ml jabučnog octa
½ kg šećera
60 ml meda
1 veliki štapić cimeta
1 žlica klinčića
2 žlice senfa
1 žlica crvene paprike
3 zvjezdice anisa
1 žlica kardamoma
lovorov list
Snack s octom
Šljive operite, prepolovite i čvrsto složite u sterilizirane staklenke. U svaku od njih stavite list lovora.
U šerpu ulijte litru vode i dodajte preostale sastojke osim. Pustite da zavrije na srednjoj vatri i kuhajte oko 10 minuta.
Ohladite marinadu na oko 40 stupnjeva. Zatim mu možete dodati med. Zahvaljujući tome, neće izgubiti svoja vrijedna svojstva. Voće prelijte vrućom marinadom, poklopite poklopcem i stavite naopako. Kad se ohlade, također ih pasteriziramo 15 minuta u vodenoj kupelji. Kad se ohlade, mogu se odnijeti u smočnicu.
