Samo tako se može napraviti kiseli kupus: ispadne jako ukusan, sočan i hrskav – otkriven je stari ruski recept
Otkrivene tajne pripreme ukusnog, sočnog i hrskavog kupusa
Ovoga puta domaćice su podijelile recept kako napraviti nevjerojatno ukusan i hrskav kiseli kupus po starom ruskom receptu. Kupus nestaje sa stola u nekoliko minuta, a ukućani i gosti bit će oduševljeni.
Što vam je potrebno za savršen kiseli kupus:
kupus – 6 kilograma;
mrkva – 1,5 kg;
kopar – 3 kišobrana;
sol – 150 grama.
Najprije je potrebno nasjeckati kupus na tanke trakice, a mrkvu naribati na krupnije ribež.
Zatim uzmite odgovarajuću posudu, na primjer, emajliranu kantu ili tavu, i na dno stavite kišobrane kopra. Zatim slažite dio kupusa i mrkve u slojevima, posolite i sve gnječite gnječilicom dok ne pusti sok.
Ponoviti postupak sa slojevima mrkve i kupusa, dodavati i gnječiti gnječilicom da pusti sok, dok posuda nije skoro puna. Zatim kupus poklopiti tanjurom i staviti uteg na vrh. Proces fermentacije trajat će 3 dana.
Ne zaboravite povremeno ukloniti težinu i probušiti kupus kako biste oslobodili ugljični dioksid kako biste spriječili gorčinu.
Nakon 3 dana kupus će se lagano posoliti, a odlaganjem će postati još ukusniji. Gotov kiseli kupus prebacite u staklenke i stavite u hladnjak ili podrum na čuvanje.
