Ima mnogo boljih načina od plastične kutije. Zahvaljujući njima, odmrznuti kopar će izgledati svježije. U nekim slučajevima može biti i zdravije.
Kako ne zamrznuti kopar
Kažu da postoje dvije stvari na svijetu: smrt i porez. No, čini se da postoji i treći. Činjenica je da ćemo u zamrzivaču poljske kuće pronaći kutiju sladoleda napunjenu nasjeckanim i smrznutim koprom.
Međutim, kritika ove činjenice ne leži samo u domeni memea. I kuhari bi se mogli ljutiti na nju. Napominju da stavljanje kopra u veliku plastičnu kutiju nije dobra ideja.
Nezdrave kutije
Navikli smo na kvalitetu kopra izvađenog ravno iz plastične kutije. Jedva da primjećujemo da su nasječene grane prekrivene česticama leda. Ali to je vlaga koja je izašla iz bilja umjesto da ostane unutra.
To se događa jer unutar kutije u zamrzivaču ima previše zraka, zbog čega vlaga izlazi. Također, nisu sve kutije koje koristimo prikladne za zamrzavanje. A danas se sve više govori o mikroplastici – česticama koje dospijevaju u našu hranu.
Koji je najbolji način za zamrzavanje kopra?
Stoga je vrijedno odabrati pouzdanije metode. Jedna od njih su torbe na konac. Naravno, morate se uvjeriti da su prikladni za zamrzavanje. Lako je istisnuti zrak iz ovih vrećica prije zatvaranja. Ovako upakiran kopar brže će se smrznuti i vlaga neće curiti.
Kopar je također dobro čuvati u hladnjaku u staklenkama sa solju. To pomaže u kontroli vlage u bilju koje zamrzavamo. Grančice biljke jednostavno stavite u staklenke, a nakon svakog sloja pospite nekoliko milimetara soli i dodajte još jedan sloj.
