Ovo voće pravi je dar sudbine, sposoban podariti dugovječnost, ali Hrvati u njemu, nažalost, ne vide nikakvu vrijednost.
U Hrvatskoj ovo voće, simbol dugovječnosti, prolazi nezapaženo, poput dragulja izgubljenog u dubinama šume. Njegova popularnost ovdje je iznenađujuće niska, unatoč tome što je cijenjen u drugim dijelovima svijeta zbog brojnih zdravstvenih prednosti koje promiču dugovječnost i zdrav način života. Pa zašto su hurmašice toliko podcijenjene u Hrvatskoj? Vrijeme je da pobliže pogledate ovo voće i shvatite zašto biste ga trebali uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu.
Plodovi kakija oblikom su donekle slični rajčici, ali su okus i konzistencija potpuno drugačiji. Zrela potočarka je tamnonarančaste boje, mesnatog mesa i blago slatkastog okusa s trunkom kiselosti. Najpopularnija sorta je kaki Diospyros koji ima zvjezdasti uzorak.
Zašto jesti kaki?
1. Zaštićeno srce: Kaki je pravi saveznik našeg srca. Spojevi koje sadrži, poput vlakana, kalija i polifenola, pomažu u snižavanju kolesterola, reguliraju krvni tlak i smanjuju rizik od srčanih bolesti.
2. Jačanje imunološkog sustava.
Zbog visokog sadržaja vitamina C, kaki učinkovito jača imunološki sustav i štiti organizam od infekcija.
3. Zdrave oči.
Karotenoidi sadržani u kakiju neophodni su za pravilan rad očiju. Redovita konzumacija ovog voća može pomoći u prevenciji bolesti poput katarakte i makularne degeneracije.
4. Zdrav probavni sustav.
Vlakna kakija reguliraju rad crijeva, sprječavaju zatvor i održavaju zdravu bakterijsku floru.
5. Mlada koža. Antioksidansi sadržani u kakiju neutraliziraju štetno djelovanje slobodnih radikala, usporavaju proces starenja i štite kožu od štetnih utjecaja iz okoliša.
Dragun u kuhinji
Hurmaš se može konzumirati na više načina. Ukusan je svjež, ali se može dodati i salatama, desertima, pa čak i suhoj hrani. Kaki se također može preraditi u džemove, džemove ili školjke.
Stoga nemojte više čekati, sljedeći put kad vidite kaki u trgovini, nemojte se ustručavati dodati ga u svoju košaricu. Isprobajte i sami kako ovo egzotično voće može obogatiti vašu prehranu i možda postati njen redoviti dio.
Kako odabrati i pohraniti kaki?
Zrele hurmašice trebaju biti mekane na dodir, ali ne sirove. Intenzivna narančasta boja ukazuje na zrelost ploda. Kakije je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi, daleko od izravnog sunčevog svjetla.
