Grožđe je jesenska bobica, vrhunac zrelosti i bogatstva okusa doseže u jesen. Sočne, suncem okupane bobice osnova su mnogih kulinarskih jela.
Pita s grožđem i lukom
Sastojci
Lisnato tijesto – 450 grama,
grožđe – 250 grama,
luk – 1 komad,
crveni luk – 1 komad,
maslac – 1 žlica,
suho bijelo vino – 50 mililitara,
sol – prstohvat
crni papar – gram pinceta,
zelje – po ukusu.
Priprema
1. Lisnato tijesto unaprijed izvadite i odmrznite.
2. Pleh ili kalup obložiti papirom za pečenje i na njega pažljivo prebaciti sloj lisnatog tijesta.
3. Oštrim nožem napravite rezove po obodu tijesta, crtajući neku vrstu okvira kako ne biste rezali tijesto.
4.Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće.
5. Zagrijte tavu i u njoj otopite maslac.
6. Staviti luk, zaliti vinom te posoliti i popapriti.
7.Kuhajte uz miješanje na srednjoj vatri 3-5 minuta. Za to vrijeme vino će potpuno ispariti, a luk će se karamelizirati.
Stavite luk na lisnato tijesto.
Zatim naribajte sir na krupnije ribež i pospite lukom.
Grožđe operite, skinite s grana i stavite na vrh, sve pospite začinskim biljem.
Pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite 15 minuta.
