“Sladoled, čokolada, marshmallows, bomboni, med – to su slatkiši. A slatkiši su slatki, i slatki – zato što imaju puno šećera. A ako ima puno šećera, onda ima i puno kalorija. I ako ima puno kalorija, onda je proizvod kaloričan i potrebno ga je dozirati da se struk ne savija prema van. Moja filozofija u izboru slatkiša je nepromijenjena: ne birajte najzdraviji ili najmanje kalorični okus. Na kraju krajeva, slatkiši su hrana za dušu, a ne za tijelo, napominje trenerica.
Na pitanje koji su slatkiši zdravi, Viktor Mandzyak samouvjereno odgovara: “Definitivno sušeno voće.”
Zašto je sušeno voće korisno
Nutricionistica objašnjava da sušeno voće nije ništa više od voća i bobica kojima je oduzet najveći dio vode.
“Ako prosječno voće sadrži 85% vode, onda suho voće ima samo 15%. Samo sušenje voće postaje desert, najzdraviji desert, jer se sve u njemu povećava u količini i koncentrira. Suho voće postaje desert jer količina Šećer se u njemu povećava za 6 puta, u prosjeku od 10 do 60%, a postaje najzdraviji jer se sušenjem u njemu koncentriraju vitamini, minerali i vlakna, iznimka je askorbinska kiselina: vitamin C je osjetljiv na toplinu Mandzyak.
Sadrži li sušeno voće vlakna?
Prema riječima nutricionista, sušeno voće sadrži 7-9 g vlakana na 100 g proizvoda. Suvremena dijetetika preporuča dnevni unos najmanje 25 g vlakana. Ali osoba 21. stoljeća praktički ne ispunjava ovu normu.
“Svaki gram unesenih vlakana smanjuje apsorpciju kalorija. Odnosno, ako 100 grama suhih šljiva nominalno sadrži 250 kalorija, tada uzimajući u obzir 49 kalorija koje neće biti apsorbirane zahvaljujući vlaknima (7 x 7 = 49), tijelo dobit će samo 200 kalorija od suhog vrhnja”, navodi trener svoje izračune.
I zaključuje: “Dakle, možda suho voće nije najukusniji desert, ali je svakako najzdraviji!”
Pročitajte također:
