Prema stručnjacima, crni čaj se može skuhati s vodom temperature 90-95°C. Optimalna temperatura za kuhanje zelenog čaja je 70-80°C. Dodate li takvom napitku med ili limun, njihov će učinak odmah nestati.
Možete li dodati med u čaj?
Predstavnik obiteljskog pčelinjaka iz regije Hmjelnicki savjetuje čuvanje meda na temperaturi ne višoj od 20°C. Uostalom, kada se med zagrije na temperaturu od 35-40°C, vitamini se potpuno razgrađuju, a na temperaturi od 50°C med gubi baktericidna svojstva i aromu. Na 60°C ovaj će proizvod izgubiti svoje enzime. A kada se zagrije na 80°C, šećeri će se razgraditi i početi će se stvarati kancerogena tvar, oksimetilfurfural, koja može izazvati razvoj tumora.
Dakle, ako volite čaj s medom, zaslađivač dodajte kada temperatura napitka padne na 35°C i niže.
Kako vrući čaj utječe na limun i vitamine koje sadrži
Limun sadrži spojeve koji mogu zaštititi od kardiovaskularnih bolesti, kao i bolesti mokraćnog i probavnog sustava te onkologije. Vitamin C, kojim obiluje limun, ubrzava zacjeljivanje rana, a također je uključen u stvaranje imunološke zaštite. Zbog toga, kao i izvrsnog okusa, ovaj je proizvod klasičan dodatak čaju.
Međutim, nedavne studije pokazuju da se vitamin C počinje raspadati kada se zagrije na 60°C. Dakle, kada stavimo komad limuna u vrući čaj, naše tijelo neće primiti askorbinsku kiselinu. Imajte to na umu kada pripremate piće od kojeg očekujete ne samo okus, već i zdravstvene prednosti.
:
