Koju morsku ribu je bolje ne jesti?
Stručnjak za zdravu prehranu i fitness trener Yuri Popko imenovao je vrste ribe koje se, po njegovom mišljenju, ne smiju jesti. To uključuje velike dubokomorske ribe iz atlantskog bazena, jer se smatra najzagađenijim. Mnogo otrovnih tvari i teških metala nalazi se u vodenim tijelima.
“Što je lešina veća, veća je vjerojatnost da je upila puno štetnih tvari. Govorimo o tuni. Iverak i iverak iz ovih krajeva također se ne preporučuju za konzumaciju”, objašnjava stručnjak.
Za ljubitelje ribljih konzervi Yuri Popko preporučuje da biraju one koje se kuhaju u vlastitom soku, a ne u ulju. Uostalom, oksidirane masti nisu zdrave.
Stručnjak također savjetuje da obratite pozornost na to da određene vrste riba nakupljaju živu. Riječ je o tilapiji, pangasijusu, brancinu.
Popularne ribe iz obitelji lososa – losos i pastrva – često se uzgajaju u umjetnim uvjetima. Stoga nemaju dobrobiti koje se mogu dobiti od prirodno uzgojene ribe.
Koja je riba najzdravija?
Vrijedne masti, vitamine i mikroelemente sadrže pollak, bakalar, oslić, brancin, dorado, som, jesetra, kao i brancin i iverak iz čistih voda.
Prilikom odabira proizvoda, stručnjak preporučuje da obratite pozornost ne toliko na cijenu koliko na vanjske karakteristike ribe. Ne bi trebao biti preveliki trup. Uostalom, što je riba veća, to je starija. To znači da je provela više vremena u zagađenoj vodi i nakupila štetne tvari.
Yuri Popko naziva divlji losos najkorisnijim vrstama ribe: sockeye losos, coho losos, losos i ružičasti losos. Mnogo korisnih tvari ima i u inćunima i sardinama.
Pročitajte također:
Također savjetuje da ne zanemarite mogućnost konzumiranja prilično pristupačne ribe: haringe i skuše. Ovo su jeftini proizvodi koji su jednako korisni kao i oni skupi.
Crveni kavijar drži rekord po sadržaju Omega-3. Ali kavijar štuke sadrži samo proteine, iako je i to korisno.
Jetru bakalara stručnjakinja naziva pravom superhranom. Zbog visokog sadržaja vitamina A, sposoban je ojačati imunološki sustav, kao i brinuti se za zdravu kožu i kosu.
