Sočan je, sladak i ima okus uspomene na egzotično ljetovanje. Srećom, ne morate ići daleko jer svježi mango lako možete kupiti u svakoj većoj trgovini. Ova sunčana poslastica bogata je vrijednim nutrijentima.
Uz banane i agrume, među najpopularnijim su egzotičnim voćem. Mnogi ih smatraju samo slatkim zalogajem, ali mango sadrži niz vitamina i hranjivih tvari koje blagotvorno djeluju na vaše zdravlje. Svakako im se isplati pribjeći ne samo tijekom blagdana.
Svojstva manga
Mango je prava vitaminska bomba. Sadrži velike doze vitamina A koji je neophodan za pravilan vid, rast i razvoj stanica, ali i za jačanje imunološkog sustava. Osim toga, mango je bogat folnom kiselinom, vitaminom K, vitaminom E i vitaminima B koji također jačaju organizam. Uključivanje manga u prehranu može spriječiti infekcije i ojačati imunološki sustav. Mango je također bogat vitaminom C, snažnim antioksidansom koji štiti tijelo od oštećenja slobodnih radikala, jača imunološki sustav i potiče zacjeljivanje rana.
Mango je vrijedan izvor minerala poput cinka, fosfora, kalija, natrija i magnezija koji su neophodni za pravilan rad srca. Zahvaljujući sadržaju kalija, magnezija i antioksidansa, mango pomaže u regulaciji krvnog tlaka, snižava razinu kolesterola i štiti od bolesti srca. Osim toga, ovo voće sadrži polifenole – snažne antioksidanse koji štite srce od upala, sprječavaju aterosklerozu i pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi.
Mango sadrži probavne enzime zvane amilaze, koji razgrađuju složene ugljikohidrate u jednostavne šećere, čineći ih lakšim za probavu. Osim toga, mango je bogat vodom i vlaknima, što pruža osjećaj sitosti, sprječava zatvor i regulira rad probavnog sustava.
Kako kupiti zreli mango?
Čak i ako mango izgleda primamljivo u trgovinama, dobro pregledajte uzorak prije nego što ga stavite u košaricu. Zreli mango ne smije biti premekan, ali je dobro ako se malo deformira na pritisak prstom. To znači da je potpuno zreo i spreman za jelo. Ne zaboravite da kora manga treba biti glatka i bez mrlja. Najbolji pokazatelj zrelosti je izrazita aroma. Pomirišite voće s dna – zreli mango trebao bi imati ugodan, voćni miris. Izbjegavajte voće koje je bez mirisa ili ima miris fermentacije, jer može biti prezrelo.
Sama boja nije odlučujući faktor. Nisu svi mango koje vidite iste sorte. Crvena boja pokožice ne znači da je plod zreliji od svog zelenog dvojnika. Puno je važnija aroma koja bi trebala biti intenzivna ako je voće zrelo i slatko.
