Juha od povrća ukusna je varijacija iskrenog klasika koja je prikladna kao lagana večera ili obilan ručak. Punjena raznim povrćem i začinima, nudi izvrstan način iskorištavanja sezonskih namirnica. Aromatičnu bazu čine luk, češnjak i začini, koji se u harmoniji uklapaju s raznolikom paletom povrća, uključujući brokulu, mrkvu, papriku i rajčicu. Ova juha je odličan izbor za sve koji žele nešto hranjivo i ukusno.
Sastojci:
Osnova:
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 luk (narezan na kockice)
- 2 režnja češnjaka (narezana na ploške)
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 list lovora
Povrće:
- 2 mrkve (narezane na kockice)
- 1 celer (na kockice)
- 2 krumpira (na kockice)
- 1 zelena paprika (narezana na kockice)
- 1 brokula (za cvjetiće)
- 1 limenka rajčice (zgnječene)
- 1 litra juhe od povrća
- 1 šaka zelenog graška (smrznutog)
- 1 šaka nasjeckanog peršina
Začiniti:
- Posolite i popaprite po ukusu
- 1 žličica sušenog origana (po želji)
- Prstohvat čili papričice (po želji)
metoda:
1) Osnova: U loncu zagrijte maslinovo ulje i popržite luk dok ne porumeni. Dodajte češnjak, kumin i lovorov list te pirjajte još 1 minutu.
2) Povrće: U lonac dodajte mrkvu, celer, krumpir i papriku te pirjajte 5 minuta. Ulijte brokulu i podlijte temeljcem od povrća. Dodajte rajčice i kisele krastavce i pustite da prokuhaju.
3) Kuhanje: Kuhajte juhu 20-25 minuta dok krumpir i brokula ne omekšaju.
4) Završetak: Pred kraj kuhanja dodajte grašak, peršin i začinite solju, paprom, origanom i čili papričicom po ukusu. Uklonite lovorov list.
5) Administracija: Juhu od povrća poslužite vruću s kruhom.
Također pokušajte:
Savjeti:
- U juhu možete dodati i drugo povrće po ukusu, primjerice bijeli hren, tikvice, patlidžan ili bundevu.
- Za kremastu konzistenciju, izmiksajte juhu uronjenom miješalicom nakon kuhanja.
- Umjesto juhe od povrća možete koristiti i vodu i juhu.
- Juhu od povrća možete ukrasiti krutonima, vrhnjem za kuhanje ili naribanim sirom.
Zaključak:
Juha od povrća je svestran recept koji možete prilagoditi vlastitoj mašti i ukusu. Kombinirajte razno povrće i začine kako biste stvorili ukusnu i hranjivu juhu koja će oduševiti svakog kuhara. Poslužite vruće i uživajte u svakoj žlici ovog ukusnog jela.
